Cantina Giardino es un proyecto entre seis amigos, su objetivo es preservar antiguas viñas y variedades de uvas nativas en el distrito de Irpinia, Campania, una zona montañosa en el sur de Italia famosa por sus Aglianico, Fiano, Coda di Volpe y Greco. Los viñedos crecen en la fértil tierra volcánica de esta zona, rica en minerales.

Antonio Di Gruttola y Daniela De Gruttola son los líderes del proyecto, Cantina Giardino nació en el 2003 con la idea de hacer un vino mediante fermentación espontánea, la cuál puede durar varios meses. Se hacen sin control de temperatura, sin filtrar, sin clarificar y sin la ayuda de sulfitos.

La vinificación es un proceso único en cada temporada. Antonio posee una gran variedad de antiguos recipientes como barriles de roble y cereza, tanques de acero inoxidable, fibra de vidrio y ánforas hechas con arcillas de las viñas, los cuáles le otorgan un sabor único a cada vino.

 El resultado son vinos singulares, expresión de la uva y de su lugar de origen.